Tá dhá mhodh fuaraithe ann do threalamh cuisniúcháin: fuarú díreach agus fuarú indíreach. Is éard atá i bhfuarú díreach evaporator an chuisneáin a shuiteáil i mbosca nó i bhfoirgneamh an fheiste cuisniúcháin, agus galú an chuisneáin a úsáid chun an t-aer ann a fhuarú go díreach, agus fuaraíonn an t-aer fuar an réad a chaithfear a fhuarú. Is é buntáiste an mhodha fuaraithe seo ná go bhfuil an luas fuaraithe tapa, go bhfuil an difríocht teochta aistrithe teasa beag, agus go bhfuil an córas réasúnta simplí, mar sin úsáidtear go forleathan é. Braitheann fuarú indíreach ar ghalú an chuisneáin in evaporator an chuisneáin, ionas go bhfuaraítear an cuisneán (cosúil le sáile), agus ansin go gcuirtear an cuisneán isteach i gcomh-aireachta nó i bhfoirgneamh na feiste cuisniúcháin, agus go bhfuil an t-aer ann fuaraithe ag malartóir teasa. Tá luas fuaraithe mall ag an modh fuaraithe seo, difríocht mhór teochta aistrithe teasa, agus córas casta, mar sin ní úsáidtear é ach i níos lú ócáidí, mar shampla oighear uisce salann a dhéanamh agus stóráil fuar le riachtanais teochta tairiseach.
De réir críocha fuaraithe éagsúla agus modhanna úsáide fuaraithe, is féidir feistí cuisniúcháin a roinnt go garbh i gceithre chatagóir: gairis cuisniúcháin le haghaidh cuisniúcháin, gairis cuisniúcháin le haghaidh tástála, gairis cuisniúcháin le haghaidh táirgeachta, agus gairis cuisniúcháin le haghaidh aerchóirithe.
Úsáidtear feistí cuisniúcháin le haghaidh cuisniúcháin go príomha chun bia agus earraí eile a stóráil nó a iompar faoi dhálaí teocht íseal, lena n-áirítear cuisneoirí éagsúla, stór fuar, trucailí cuisnithe, longa cuisnithe, agus coimeádáin cuisnithe.